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Questão de Veterinária — Leite e Derivados — IBADE 2022

VeterináriaLeite e Derivados
Código
qq744752
Banca
IBADE
Órgão
Prefeitura de Acrelândia - AC
Ano
2022
Nível
Médio
Cargo
Fiscal Sanitário
Sobre o leite pasteurizado tipo A, marque a afirmativa CORRETA.
  1. ADeve apresentar em sua composição, inibidores do crescimento microbiano, neutralizantes da acidez e reconstituintes da densidade ou do índice crioscópico.
  2. BNa conservação do leite pasteurizado tipo A para entrega ao consumidor, deve ser realizada à temperatura de 11,0°C (onze graus Celsius).
  3. CO leite pasteurizado deve atender as seguintes características sensoriais: líquido branco opalescente homogêneo e odor característico.
  4. DÉ permitida a utilização de aditivos e coadjuvantes de tecnologia no leite pasteurizado tipo A.
  5. EO leite cru destinado à fabricação de leite tipo A e seus derivados deve apresentar médias geométricas trimestrais de Contagem Padrão em Placas de no máximo 100.000 UFC/mL (cem mil unidades formadoras de colônia por mililitro).
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GabaritoC — O leite pasteurizado deve atender as seguintes características sensoriais: líquido branco opalescente homogêneo e odor característico.

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