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Questão de Veterinária — Pescados — IBADE 2022

VeterináriaPescados
Código
qq744753
Banca
IBADE
Órgão
Prefeitura de Acrelândia - AC
Ano
2022
Nível
Médio
Cargo
Fiscal Sanitário
Na inspeção sanitária de pescado e derivados para liberar o registro de produtos, o fiscal deve:
  1. Aaceitar o peixe fresco conservado em temperatura ambiente, inteiro e sem evisceração, desde que esteja disposto em caixas de monobloco.
  2. Baceitar o peixe resfriado, conservado no gelo ou por refrigeração mecânica, nas formas de apresentação inteiro, eviscerado, além dos cortes comerciais aprovados, obrigatoriamente embalado e rotulado disposto em embalagens íntegras e vedadas.
  3. Cregistrar como não conformidade o peixe em uso de quadrículos de marcação na rotulagem do produto para fins industriais, mesmo que a informação não envolva a denominação de venda.
  4. Daceitar peixes salmourados que podem ser destinados à venda direta ao consumidor sem a informação do teor de sal na lista de ingredientes e a informação nutricional (níveis de sódio) adequada à realidade da composição centesimal do produto.
  5. Eaceitar os moluscos bivalves que estejam mortos na embalagem disposta para venda.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoB — aceitar o peixe resfriado, conservado no gelo ou por refrigeração mecânica, nas formas de apresentação inteiro, eviscerado, além dos cortes comerciais aprovados, obrigatoriamente embalado e rotulado disposto em embalagens íntegras e vedadas.

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