Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IBADE 2022
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq744797
- Banca
- IBADE
- Órgão
- Prefeitura de Acrelândia - AC
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Nos procedimentos de higiene operacional ou comportamental durante a manipulação e preparo dos alimentos para garantir as condições sanitárias e higiênicas dos alimentos, recomenda-se:
- Avarrer a seco nas áreas de manipulação.
- Busar escovas, esponjas ou similares de metal, lã, palha de aço, madeira, amianto e materiais rugosos e porosos.
- Cutilizar equipamentos e utensílios com alimentos crus e posteriormente com produtos prontos para o consumo, sem higienização entre um uso e outro.
- Dnão provar alimentos com talheres e colocá-los de novo na panela, sem antes lavá-los.
- Etrabalhar diretamente com alimento quando apresentar problemas de saúde, por exemplo, ferimentos e/ou infecção na pele, ou se estiver resfriado ou com gastrenterites.