Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — IBADE 2022
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qq744798
- Banca
- IBADE
- Órgão
- Prefeitura de Acrelândia - AC
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Hortaliças são alimentos que devem ser consumidos com o máximo de frescor devido as suas características, havendo pequena tolerância para conservação sob refrigeração e congelamento.No congelamento das hortaliças, é necessária a inativação enzimática feita por:
- Abranqueamento.
- Bpasteurização.
- Ccura.
- DApertização.
- EDesidratação.