Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IDIB 2022
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq756716
- Banca
- IDIB
- Órgão
- Prefeitura de Ocara - CE
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O planejamento físico-funcional tem como objetivo garantir instalações adequadas que propiciem o cumprimento das legislações sanitárias e a qualidade das refeições elaboradas. As alternativas abaixo relacionam os fatores que são evitados com um planejamento adequado, exceto.
- AInterrupções no fluxo de operações e cruzamentos inadequados de gêneros.
- BLimitação no planejamento de cardápios e falhas nos pontos de distribuição.
- CDefinição de fornecedores e diminuição das reclamações sobre a ambiência.
- DEquipamentos ociosos e aumento de custos operacionais.