Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita 2022
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq776393
- Banca
- LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita
- Órgão
- Prefeitura de Buriticupu - MA
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Sobre a Hepatite viral tipo A que historicamente, é reconhecida como a mais importante das viroses transmitidas por alimentos, marque a Afirmativa INCORRETA.
- AA transmissão ocorre pela via oral-fecal.
- BA manifestação clínica da infecção começa com o paciente passando por mal-estar, seguido de fadiga, febre, perda de apetite e náuseas. Depois, dor abdominal na área do fígado, vômitos e fezes de cor mais clara do que a habitual; em uma fase mais adiantada, icterícia e escurecimento da urina.
- COs principais alimentos envolvidos em surtos são a carne bovina e os vegetais.
- DOs manipuladores infectados são as maiores fontes de infecção.
- EA população mais afetada é a de baixa renda residente nas áreas com maior deficiência de saneamento, onde a água nem sempre é tratada, a coleta de lixo é deficiente e não há rede de esgoto.