Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — METRÓPOLE 2022
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qq777302
- Banca
- METRÓPOLE
- Órgão
- Prefeitura de Pedra Branca do Amapari - AP
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Veterinário
Na refrigeração do leite e no seu transporte até o estabelecimento deve ser observado, dentre outros, os seguintes limites máximos de temperatura:
- AConservação e expedição do leite no posto de refrigeração, 5,0ºC.
- BRecebimento do leite no estabelecimento: 7,0°C, admitindo-se, excepcionalmente, o recebimento até 9,0°C.
- CConservação do leite na usina de beneficiamento ou fábrica de laticínios antes da pasteurização, 5,0ºC.
- DRecebimento do leite no estabelecimento: 8,0°C, admitindo-se, excepcionalmente, o recebimento até 10,0°C.
- EConservação e expedição do leite no posto de refrigeração, 3,0ºC.