Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — OBJETIVA 2022
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq781409
- Banca
- OBJETIVA
- Órgão
- Prefeitura de Carmo do Paranaíba - MG
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A temperatura é um dos parâmetros que influencia no desenvolvimento microbiano de um alimento. Assim, é imprescindível que o nutricionista tenha conhecimento acerca dos valores de temperatura para a multiplicação microbiana dos distintos grupos de micro-organismos. Considerando a divisão microbiológica, a que grupo pertence um microorganismo que não se desenvolve em alimentos enlatados, estocados à temperatura ambiente, e que tem o crescimento otimizado entre 55 e 60°C?
- ATermófilos.
- BMesófilos.
- CPsicrófilos.
- DPsicrotróficos.