Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Prefeitura de Bauru - SP 2022
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq783444
- Banca
- Prefeitura de Bauru - SP
- Órgão
- Prefeitura de Bauru - SP
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista - Edital nº 12
Na rotina de produção de alimentos, existem situações que são geradas por deficiência no planejamento de compra de alimentos, mas por situações imprevisíveis. Por essa razão, é importante lançar mão dos denominados “alimentos coringas”, que são alimentos que podem ser utilizados nessas situações inesperadas e fora da rotina, que demandem rapidez no fluxo do processo. Em relação às características que esses alimentos devem possuir para serem denominados como “coringas”, assinale a alternativa INCORRETA.
- AAplicabilidade em várias preparações e itens do cardápio.
- BValidade curta quando considerada com os demais alimentos do mesmo grupo.
- CAceitação no mínimo razoável.
- DTempo de preparo reduzido.