Questão de Veterinária — Leite e Derivados — Quadrix 2022
VeterináriaLeite e Derivados
- Código
- qq790837
- Banca
- Quadrix
- Órgão
- CRMV - PR
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
É de competência privativa do médico-veterinário a inspeção e a fiscalização, sob o ponto de vista sanitário, higiênico e tecnológico, de usinas e fábricas de laticínios e entrepostos de leite, entre outros estabelecimentos de produtos de origem animal. A respeito dos estabelecimentos de leite e derivados, assinale a alternativa incorreta.
- AA unidade de beneficiamento de leite e derivados é o estabelecimento destinado à recepção, ao pré-beneficiamento, ao beneficiamento, ao envase, ao acondicionamento, à rotulagem, à armazenagem e à expedição de leite para o consumo humano direto.
- BA queijaria é o estabelecimento destinado à fabricação de queijos e, caso não realize o processamento completo do queijo, ela deverá encaminhar o produto para uma unidade de beneficiamento de leite e derivados.
- CO posto de refrigeração é o estabelecimento intermediário entre as propriedades rurais e as unidades de beneficiamento de leite e derivados.
- DA granja leiteira pode também elaborar derivados lácteos a partir do leite de sua produção.
- EEntende-se por fábrica de laticínios o estabelecimento destinado à recepção, à mensuração de peso ou volume, à filtração e à fabricação de queijos e derivados lácteos.