Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — Quadrix 2022
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq796782
- Banca
- Quadrix
- Órgão
- SEDF
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor de Educação Básica - Gastronomia - Edital nº 31
A cozinha profissional demanda muito estudo e muita técnica para a realização de diversos preparos. Quanto às técnicas e habilidades básicas de cozinha, julgue o item.O bechamel é um molho básico composto por leite e roux branco, podendo ser aromatizado com cebola piquée.
- CCerto
- EErrado