Questão de Nutrição — Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia — Quadrix 2022
NutriçãoConceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq796789
- Banca
- Quadrix
- Órgão
- SEDF
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor de Educação Básica - Gastronomia - Edital nº 31
A cozinha profissional demanda muito estudo e muita técnica para a realização de diversos preparos. Quanto às técnicas e habilidades básicas de cozinha, julgue o item.O mirepoix clássico é uma mistura de vegetais utilizados para dar sabor a fundos e molhos, e os ingredientes que o compõem são cebola, cenoura e salsão.
- CCerto
- EErrado