Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — UFPE 2022
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq807063
- Banca
- UFPE
- Órgão
- UFPE
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Em relação ao funcionamento de um lactário marque a alternativa correta.
- AApós o resfriamento das fórmulas infantis destinadas à alimentação via oral, elas devem ser armazenadas em prateleira específica, em temperatura ambiente, por até duas horas, até o momento da distribuição.
- BEmbora tenham exigências físicas e higiênico-sanitárias semelhantes, nenhuma das áreas do lactário poderá ser compartilhada para o preparo de nutrição enteral.
- CAs fórmulas preparadas que não serão consumidas imediatamente deverão ser armazenadas sob refrigeração a 4 ºC por até 48 horas.
- DCaso seja necessário o aquecimento da fórmula infantil para oferta ao paciente após o período inicialmente programado, ele deve ser realizado em fogo brando e em panela esterilizada, exclusiva para esse uso.
- EA atividade de preparo das fórmulas lácteas deve ser realizada obrigatoriamente em ambiente distinto do de recepção e lavagem e requer paramentação. A passagem das mamadeiras entre os ambientes deve ser feita por guichês.