Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — UFPE 2022
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq807064
- Banca
- UFPE
- Órgão
- UFPE
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O lactário é a área do serviço de alimentação hospitalar destinada ao preparo, à higienização e à distribuição de formas lácteas e complementares para os lactentes. Especificamente em relação a essa área, assinale a alternativa correta.
- AÉ obrigatória em hospitais que tenham atendimento pediátrico com até 15 leitos, tendo área mínima de 15,0 m², com distinção entre área suja e limpa, com acesso independente à área limpa feito através de vestiário de barreira.
- BNão deve existir ligação entre a sala de preparo e a sala de limpeza, para que seja garantida a inocuidade das mamadeiras prontas.
- CPodem existir ralos em todas as salas, porém, na sala de preparo, ele deve estar situado na extremidade contrária ao fogão e à bancada de apoio.
- DÉ obrigatório em hospitais com atendimentos obstétricos ou pediátricos com até 20 leitos, tendo área mínima de 20,0 m², com distinção entre área suja e limpa, com acesso independente à área suja feito através de vestiário de barreira.
- ESua localização deve ser o mais próximo possível dos centros de esterilização e da área de circulação de acompanhantes pediátricos.