Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — UFPE 2022
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq807065
- Banca
- UFPE
- Órgão
- UFPE
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Para elaborar o Manual de Boas Práticas de um Restaurante Comercial que foi autuado pela Vigilância Sanitária por não o ter, a (o) nutricionista precisa fazer um planejamento de como irá trabalhar. Analise as proposições abaixo e assinale a alternativa que indica uma sequência de passos a serem seguidos para que se tenha êxito na realização desta tarefa.1) Fazer um diagnóstico situacional e elaborar um plano de ação.2) Fazer treinamento específico de Boas Práticas com todos os manipuladores de alimentos.3) Elaborar fichas técnicas de preparo de todas as preparações servidas no restaurante.4) Implantar os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) relacionados a Restaurantes Comerciais.Está(ão) correta(s):
- A2, apenas.
- B1 e 4, apenas.
- C2, 3 e 4, apenas.
- D1, 2 e 3, apenas.
- E1, 2, 3 e 4.