Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — UFPE 2022
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq807087
- Banca
- UFPE
- Órgão
- UFPE
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O planejamento físico adequado é fator condicionante para a construção e montagem das UAN de maneira a garantir a qualidade na produção de refeições e no atendimento aos clientes. Além disso, ele deve estar respaldado nas características específicas de funcionamento e necessidades de cada UAN. Neste contexto, marque a alternativa que contém apenas fatores imprescindíveis a serem observados para uma boa operacionalização.
- ALocalização de equipamentos e planejamento de cardápios.
- BPlanejamento dos cardápios e dimensionamento do salão de refeições.
- CDimensionamento e localização do sistema de distribuição.
- DDimensionamento do salão de refeições e iluminação.
- EIluminação e dimensionamento de equipamentos.