Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — UFPE 2022
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq807106
- Banca
- UFPE
- Órgão
- UFPE
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Para que o funcionamento de uma UAN seja considerado satisfatório, é necessário garantir a qualidade e a continuação do serviço prestado. Para tal, o controle de custos é imprescindível. Assinale a alternativa que contém apenas itens necessários de serem observados para possibilitar esse controle.
- AEstabelecimento da mão de obra (quantidade e qualificação) e planejamento de cardápios.
- BPlanejamento de compras e adequação à legislação trabalhista à realidade da empresa.
- COrganização do espaço físico e acompanhamento semanal do custo.
- DAcompanhamento mensal do custo e planejamento de cardápios.
- EAdequação da legislação trabalhista à realidade da empresa e planejamento de férias.