Questão de Química — Química Orgânica — UFSC 2022

A reação de saponificação é aquela em que um éster reage em meio aquoso com uma base forte, ou seja, é uma hidrólise alcalina. Considere a estrutura geral de um triglicerídeo mostrada abaixo (R=hidrocarboneto) e assinale a alternativa que completa corretamente a frase a seguir:A hidrólise alcalina (saponificação) de um triglicerídeo produz ..................................

1. Aetanol e ácido propanoico.
2. Bágua e alceno.
3. Cglicerol e sal de ácido carboxílico.
4. Detanol e sabão.
5. Eum triéster de glicerol com ácidos graxos.