Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — AMAUC 2023
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq816975
- Banca
- AMAUC
- Órgão
- Prefeitura de Alto Bela Vista - SC
- Ano
- 2023
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Agente de Limpeza e Copa - Edital nº 1
Sobre o processo de cocção dos alimentos podemos afirmar que:I.Se realizado de maneira correta, podemos concentrar e extrair ainda mais sabor dos alimentos.II.Ao submeter o alimento a este processo é necessário se atentar ao tempo e temperatura que os alimentos serão expostos para preservar o seu valor nutricional.III.O calor associado à refrigeração são os princípios básicos utilizados no processo de cocção de alimentos.Sobre as afirmativas acima, podemos concluir que:
- AApenas a afirmativa I está correta.
- BAs afirmativas I, II e III estão corretas.
- CApenas a afirmativa III está incorreta.
- DAs afirmativas I e II estão incorretas.
- EApenas a afirmativa II está incorreta.