Questão de Veterinária — Defesa Sanitária — AMAUC 2023
VeterináriaDefesa Sanitária
- Código
- qq818408
- Banca
- AMAUC
- Órgão
- Prefeitura de Seara - SC
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
Quando ocorre procedimentos incorretos na manipulação de alimentos, as doenças transmitidas por alimentos e água (DTA) podem ocorrer, nessas doenças os alimentos ou a água atuam como veículo para transmissão de organismos prejudiciais à saúde ou de substâncias tóxicas. As DTAs podem se manifestar das seguintes formas:
- AInfecções nos alimentos: ocorrem quando uma pessoa tem contato com alimentos que possuem substâncias tóxicas, incluindo as toxinas produzidas por microrganismos como os fungos.
- BA maioria das DTA independente da classificação, dura alguns dias e sempre deixam seqüelas, podendo inclusive levar à morte.
- CToxinfecção causada por alimentos: são doenças que resultam da ingestão de um alimento que contenha organismos prejudiciais à saúde. Exemplo: salmonelose, hepatite viral tipo A e toxoplasmose.
- DIntoxicações alimentares: ocorrem quando uma pessoa ingere alimentos com substâncias tóxicas, incluindo as toxinas produzidas por microrganismos, como bactérias e fungos. Exemplo: botulismo, intoxicação estafilocócica e toxinas produzidas por fungos.
- EInfecções transmitidas por alimentos: são doenças que resultam da ingestão de alimentos que apresentam organismos prejudiciais à saúde e que liberam substâncias tóxicas. Exemplo: cólera.