Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — AMEOSC 2023
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qq822876
- Banca
- AMEOSC
- Órgão
- Prefeitura de Itapiranga - SC
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário - Edital nº 7
O leite é um alimento de origem animal rico em nutrientes, como proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais. No entanto, o leite pode sofrer alterações físicas e químicas durante o processamento e armazenamento, o que pode afetar sua qualidade e segurança. Um inspetor de leite está realizando a inspeção de um lote de leite pasteurizado. Ele observa que o leite apresenta uma coloração amarelada. Nesse contexto, essa alteração é considerada prejudicial à saúde humana?
- ANão, pois a coloração amarelada é um sinal de que o leite está normal.
- BSim, pois a coloração amarelada é um sinal de que o leite está oxidado.
- CSim, pois a coloração amarelada é um sinal de que o leite está contaminado com bactérias.
- DNão, pois a coloração amarelada é um sinal de que o leite está enriquecido com vitaminas.