Questão de Agropecuária — Agroindustrialização de Alimentos — AMEOSC 2023
AgropecuáriaAgroindustrialização de Alimentos
- Código
- qq823830
- Banca
- AMEOSC
- Órgão
- Prefeitura de Palma Sola - SC
- Ano
- 2023
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Agropecuária
Com base nos tipos de perdas que ocorrem em frutos quando estes são transportados, armazenados ou manuseados de forma inadequada, assinale a alternativa CORRETA que corresponde a uma perda que se dá em função das alterações na textura, relação ácido/açúcares e perda de aroma pelo armazenamento inadequado.
- APerda nutricional.
- BPerda sensorial.
- CPerda qualitativa.
- DPerda quantitativa.