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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — AMEOSC 2023

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qq823888
Banca
AMEOSC
Órgão
Prefeitura de Paraíso - SC
Ano
2023
Nível
Fundamental
Cargo
Merendeira
Ao descongelar um produto, é necessário reverter às modificações que ocorreram durante o congelamento; quanto mais adequada for essa operação, melhor serão a qualidade do produto descongelado, evitando as alterações microbiológicas, mudanças de cor ou perda de líquidos.Fonte: https://iris.paho.org/bitstreamNo que se refere ao descongelamento dos alimentos, assinale a alternativa CORRETA.
  1. AO descongelamento de alimentos em água quente é a maneira mais segura e rápida de fazê-lo.
  2. BO descongelamento de alimentos no sol é seguro, pois a luz solar mata as bactérias.
  3. CA maneira menos segura de descongelar alimentos é na geladeira.
  4. DO descongelamento à temperatura ambiente, não é recomendável, pois pode permitir a multiplicação de microrganismos que se encontrem na parte externa do produto.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoD — O descongelamento à temperatura ambiente, não é recomendável, pois pode permitir a multiplicação de microrganismos que se encontrem na parte externa do produto.

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