Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — AMEOSC 2023
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq823896
- Banca
- AMEOSC
- Órgão
- Prefeitura de Paraíso - SC
- Ano
- 2023
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeira
No que diz respeito a recepção das matérias primas, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo:(__)A recepção de matérias primas é a primeira etapa na elaboração dos alimentos e nesse passo, é fundamental observar certas características de cor, odor, textura, temperatura de chegada, empacotamento e etiquetagem.(__)Na recepção das matérias primas, além de verificar características, deve-se medir e registrar a temperatura dos produtos refrigerados e/ou congelados.(__)Toda matéria-prima que estiver embalada em materiais como papelão e madeira, deve ser transferida para recipientes próprios do estabelecimento, como por exemplo: caixas plásticas ou de outro material de limpeza fácil, evitando a introdução de contaminação externa no local.Fonte: https://iris.paho.org/Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
- AF, V, V.
- BV, V, V.
- CF, V, F.
- DV, F, F.