Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — AMEOSC 2023
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qq824931
- Banca
- AMEOSC
- Órgão
- Prefeitura de São José do Cedro - SC
- Ano
- 2023
- Nível
- Médio
- Cargo
- Monitor de Creche
No século passado, Atwater foi pioneiro na investigação nutricional e o primeiro a desenvolver vários dos componentes necessários para a elaboração de guias alimentares. Em 1894, ele publicou tabelas de composição de alimentos e padrões dietéticos para a população norte-americana, dando início às bases científicas para estabelecer relações entre a composição dos alimentos, consumo e saúde dos indivíduos. A partir daí, foram propostos vários guias para diversos grupos populacionais com diferentes formas de apresentação. O conteúdo destes também foi modificado devido às novas concepções sobre alimentos, como por exemplo, o consumo de gorduras e açúcares que é variável, conforme a população à qual se destina o guia. Tem se procurado uma forma gráfica de distribuição dos alimentos para uma melhor compreensão por parte da população, ou seja, fazer com que haja o consumo de vários alimentos e em quantidade suficiente para que juntos componham uma dieta adequada nutricionalmente.Fonte: Welsh et al., 1992 apud Philippi et al. Rev. Nutr., Campinas, 12(1): 65-80, jan./abr., 1999 (modificado).O texto acima refere-se à qual assunto? Marque a alternativa CORRETA.
- AConsistência alimentar.
- BPirâmide alimentar.
- CPegada alimentar.
- DSeguro alimentar.