Questão de Nutrição — Avaliação da Produção (processos, produção, desperdício e resultados) — AMEOSC 2023
NutriçãoAvaliação da Produção (processos, produção, desperdício e resultados)
- Código
- qq825517
- Banca
- AMEOSC
- Órgão
- Prefeitura de São João do Oeste - SC
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
As boas práticas de manipulação de alimentos são diretrizes e procedimentos estabelecidos para garantir a segurança, qualidade e higiene dos alimentos durante todo o processo de preparação, armazenamento, transporte e venda. Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a um objetivo das boas práticas em serviços de alimentação.
- ASimplificar os processos, dispensando a necessidade de segregação de alimentos crus e cozidos.
- BReduzir os custos operacionais, permitindo o uso indiscriminado de ingredientes, mesmo que vencidos.
- CProporcionar um toque especial aos alimentos, permitindo a manipulação sem a necessidade de higienização frequente das mãos.
- DEvitar a ocorrência de doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados.