Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — AMEOSC 2023
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qq826759
- Banca
- AMEOSC
- Órgão
- Prefeitura de Tunápolis - SC
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A conservação de alimentos refere-se ao conjunto de técnicas, processos e métodos utilizados para prolongar a vida útil dos alimentos, mantendo sua qualidade, sabor, valor nutricional e segurança alimentar. Dentre os as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde ao processo de desidratação de produtos em condições de pressão e temperatura, no qual a água, previamente congelada, passa do estado sólido para o estado gasoso:
- AApertização.
- BLiofilização.
- CBranqueamento.
- DPasteurização.