Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — Aroeira 2023
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq828733
- Banca
- Aroeira
- Órgão
- Prefeitura de Catalão - GO
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Associe os agentes causadores às doenças transmitidas por alimentos (DTA´s).Coluna 1 – agente causador DTA(1) Staplylococcus aureus(2) Salmonella sp(3) Vibrio cholerae(4) Virus A- Hepatite A(5) Taenia soliumColuna 2 – Forma de contaminação(A) Manipular alimentos portando o vírus, em fase de incubação ou durante a doença, contaminando alimentos com as mãos sem higienizar, água contaminada em verduras, frutas e legumes.(B) Utilização de água não tratada contaminada, contaminação cruzada através de equipamentos ou utensílios não desinfetados, hortaliças contaminando as bancadas(C) Contaminação cruzada entre matéria prima contaminada (hortaliças, carnes, aves e ovos) e alimentos cozidos e desinfetados.(D) Consumo de carne de porco contaminada e mal-cozida.(E) Tocar alimentos após a cocção ou desinfecção, tossir e espirrar, e utilizar panos para o contato com os alimentos.Assinale a alternativa correta.
- A1-B; 2-C; 3-A; 4-E; 5-D.
- B1-A; 2-B; 3-C; 4-D; 5-E.
- C1-C; 2-D; 3-B; 4-A; 5-E.
- D1-E; 2-C; 3-B; 4-A; 5-D.