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Questão de Saúde Pública — Meio Ambiente e Saúde Pública — Aroeira 2023

Saúde PúblicaMeio Ambiente e Saúde Pública
Código
qq829298
Banca
Aroeira
Órgão
Prefeitura de Piracanjuba - GO
Ano
2023
Nível
Médio
Cargo
Fiscal de Vigilância Sanitária
De acordo com a Resolução RDC n.º 216/2004-ANVISA-MS, são consideradas Boas Práticas de Armazenamento e Transporte do alimento preparado, EXCETO:
  1. AOs alimentos preparados aguardando o transporte devem estar protegidos contra contaminantes.
  2. BOs alimentos preparados mantidos na área de armazenamento devem ser identificados com a data de preparo, prazo de validade e o nome do alimento.
  3. COs alimentos preparados devem ser transportados em condições de tempo e temperatura que não comprometam sua qualidade higiênico-sanitária.
  4. DA temperatura do alimento preparado deve ser monitorada durante o seu armazenamento, não sendo necessário monitorar a temperatura durante o transporte.
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GabaritoD — A temperatura do alimento preparado deve ser monitorada durante o seu armazenamento, não sendo necessário monitorar a temperatura durante o transporte.

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