Questão de Nutrição — Gestão de Qualidade em Nutrição — Aroeira 2023
NutriçãoGestão de Qualidade em Nutrição
- Código
- qq829441
- Banca
- Aroeira
- Órgão
- Prefeitura de Piracanjuba - GO
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Os estabelecimentos processadores e/ou industrializadores de alimentos com a preocupação de garantir a segurança do alimento, a qualidade dos produtos e o cumprimento das normas específicas para produção e manipulação de alimentos, utilizam ferramentas de qualidade para facilitar esse trabalho de planejamento, análise e busca de soluções. Considerando as ferramentas de qualidade utilizadas nestes estabelecimentos, associe a segunda coluna de acordo com a primeira:Coluna 1:(1) Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).(2) Checklist ou Lista de Verificação.(3) Ciclo PDCA (Plan, Do, Check, Action).(4) 5W2H (What, Who, Where, When, Why, How, How Much).(5) Procedimento Operacional Padronizado (POP).Coluna 2:(A) Consiste num plano de ação para atividades pré-estabelecidas que precisem ser desenvolvidas com a maior clareza possível, além de funcionar como um mapeamento dessas atividades.(B) Forma escrita e organizada para reunir informações que podem ser obtidas por questionários, formulários ou tabelas, chamadas de folhas de verificação que, registradas, fornecem base para o estudo de problemas.(C) Procedimento escrito de forma objetiva que estabelece instruções sequenciais para realização de operações rotineiras e específicas na manipulação, produção, armazenamento e transporte de alimentos.(D) Sistema planejado para proporcionar a produção de alimentos microbiologicamente seguros, com o objetivo de prevenir ou manter em níveis aceitáveis a contaminação química, física e biológica dos alimentos, desde a matéria-prima até o consumo.(E) Método gerencial de tomada de decisões para garantir o alcance de metas necessárias à sobrevivência de uma organização, indica o caminho a ser seguido para que as metas estipuladas possam ser alcançadas.Assinale a alternativa que faz a associação correta entre as colunas:
- A1-A; 2-C; 3-B; 4-E; 5-D.
- B1-C; 2-E; 3-A; 4-D; 5-B.
- C1-D; 2-B; 3-E; 4-A; 5-C.
- D1-E; 2-D; 3-C; 4-B; 5-A.