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Questão de Direito Sanitário — Saúde Pública — Avança SP 2023

Direito SanitárioSaúde Pública
Código
qq831501
Banca
Avança SP
Órgão
Fundação de Saúde de Rio Claro - SP
Ano
2023
Nível
Médio
Cargo
Fiscal de Vigilância Sanitária
A Resolução RDC n. 216, de 15 de setembro de 2004, dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Dentre as determinações, é destacada a exposição ao consumo do alimento preparado, sendo correta apenas a afirmativa:
  1. AOs utensílios utilizados na consumação do alimento, tais como pratos, copos, talheres, devem ser sempre descartáveis.
  2. BOs ornamentos e as plantas não devem ser localizados na área de consumação ou refeitório.
  3. COs manipuladores devem adotar procedimentos que minimizem o risco de contaminação dos alimentos preparados por meio da assepsia das mãos.
  4. DA área do serviço de alimentação, onde se realiza a atividade de recebimento de dinheiro, cartões e outros meios utilizados para o pagamento de despesas, deve ser reservada.
  5. EOs funcionários responsáveis pelo recebimento de dinheiro devem sempre manipular alimentos preparados, embalados ou não, após a correta desinfecção de suas mãos.
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GabaritoD — A área do serviço de alimentação, onde se realiza a atividade de recebimento de dinheiro, cartões e outros meios utilizados para o pagamento de despesas, deve ser reservada.

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