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Questão de Direito Sanitário — Saúde Pública — Avança SP 2023

Direito SanitárioSaúde Pública
Código
qq831504
Banca
Avança SP
Órgão
Fundação de Saúde de Rio Claro - SP
Ano
2023
Nível
Médio
Cargo
Fiscal de Vigilância Sanitária
A Portaria SVS/MS nº 326, de 30 de julho de 1997 estabelece os requisitos gerais sobre as condições higiênico-sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos. Sobre as determinações acerca das áreas de manipulação de alimentos, depreende-se, exceto:
  1. AOs pisos devem ser de material resistente ao trânsito, impermeáveis, laváveis e antiderrapantes.
  2. BOs líquidos devem escorrer até os ralos que deverão possuir um sifão ou similar, no intuito de evitar a formação de poças.
  3. CAs paredes devem ser lisas e sem frestas.
  4. DOs ângulos entre as paredes e o piso e entre as paredes e o teto devem ser abaulados herméticos.
  5. EAs portas devem ser de material absorvente e de fácil limpeza.
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GabaritoE — As portas devem ser de material absorvente e de fácil limpeza.

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