Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — Avança SP 2023
NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
- Código
- qq831508
- Banca
- Avança SP
- Órgão
- Fundação de Saúde de Rio Claro - SP
- Ano
- 2023
- Nível
- Médio
- Cargo
- Fiscal de Vigilância Sanitária
Um dos métodos de conservação de alimentos é o emprego de aditivos, sendo que há um número expressivo de aditivos disponíveis na indústria alimentícia. Dos exemplos destacados a seguir, assinale a alternativa que apresenta um tipo de aditivo que possui ação fungicida e bacteriana, sendo considerado um preservador eficiente no controle da Salmonella e de outros agente patogênicos.
- ASais de cura a base de nitrito e nitrato.
- BÁcidos orgânicos e seus derivados.
- CAditivos parabenos
- DÁcido propiônico
- EÁcido sórbico e seus derivados