Questão de Nutrição — Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes — Avança SP 2023
NutriçãoBioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
- Código
- qq838277
- Banca
- Avança SP
- Órgão
- Prefeitura de Ubatuba - SP
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Quando se trata da absorção de ferro a partir de fontes alimentares, existem dois principais tipos de ferro: ferro heme e ferro não-heme. Qual é a principal diferença entre esses dois tipos de ferro e como ela afeta a absorção de ferro no organismo?
- AO ferro heme é encontrado em alimentos de origem vegetal, enquanto o ferro não-heme é encontrado em alimentos de origem animal, e o ferro heme é absorvido mais eficientemente devido à sua estrutura química.
- BO ferro heme é encontrado em alimentos de origem animal, enquanto o ferro não-heme é encontrado em alimentos de origem vegetal e a biodisponibilidade do ferro heme é maior do que a do ferro não-heme.
- CO ferro heme é encontrado em alimentos ricos em vitamina C, enquanto o ferro não-heme é encontrado em alimentos ricos em cálcio, e ambos são absorvidos de maneira semelhante no organismo.
- DO ferro heme é encontrado em alimentos de origem animal, enquanto o ferro não-heme é encontrado em alimentos de origem vegetal, e o ferro heme é absorvido mais eficientemente devido à presença de grupos sulfeto na molécula.
- EO ferro heme é encontrado em alimentos processados, enquanto o ferro não-heme é encontrado em alimentos não processados, e ambos são absorvidos igualmente bem pelo organismo.