Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Avança SP 2023
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq838286
- Banca
- Avança SP
- Órgão
- Prefeitura de Ubatuba - SP
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Associe os seguintes elementos do Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação às suas respectivas descrições.1 - Limpeza;2 - Manipuladores de alimentos;3 - Contaminantes;4 - Boas Práticas;5 - Manipulação de alimentos;( ) operações efetuadas sobre a matéria-prima para obtenção e entrega ao consumo do alimento preparado, envolvendo as etapas de preparação, embalagem, armazenamento, transporte, distribuição e exposição à venda.( ) substâncias ou agentes de origem biológica, química ou física, estranhos ao alimento, que sejam considerados nocivos à saúde humana ou que comprometam a sua integridade.( ) procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária.( ) qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto ou indireto com o alimento.( ) operação de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades.A sequência correta é:
- A4 - 1 - 5 - 2 - 3
- B5 - 3 - 1 - 4 - 2
- C5 - 4 - 3 - 2 - 1
- D1 - 2 - 5 - 3 - 4
- E5 - 3 - 4 - 2 – 1