Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — CETAP 2023
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq843572
- Banca
- CETAP
- Órgão
- SANTA CASA-PA
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O processo de fabricação do queijo minas frescal é composto pelas seguintes fases:
- Apasteurização do leite, precipitação, corte, dessoragem, enfermagem, salga, embalagem e refrigeração.
- Bcoagulação, corte, dessoragem, precipitação, enfermagem, salga, embalagem e refrigeração.
- Cpasteurização do leite, coagulação, corte, dessoragem, enformagem, salga, embalagem e refrigeração.
- Dprecipitação, coagulação, corte, dessoragem, enfermagem, salga, embalagem e refrigeração.
- Eresfriamento, pasteurização do leite, coagulação, corte, dessoragern, enformagem, salga e embalagem.