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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CETREDE 2023

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qq844215
Banca
CETREDE
Órgão
CPSMBS - CE
Ano
2023
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
Em relação aos cuidados com higiene na manipulação dos alimentos, marque a afirmativa CORRETA.
  1. ANas tarefas de preparo dos alimentos que exigem utilização de luvas não será necessária desinfecção das mãos antes e após o uso das luvas.
  2. BOvos devem ser lavados com água potável antes da estocagem.
  3. CO utensílio utilizado para dispor bifes crus na chapa não deve ser o mesmo para retirá-lo após a cocção.
  4. DDurante a manipulação, os alimentos devem ficar protegidos, cobertos com tampas, filmes plásticos ou papel impermeável que poderão ser reutilizados.
  5. EAlimentos crus, para uso em decoração de alimentos prontos, não precisam ser higienizados.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoC — O utensílio utilizado para dispor bifes crus na chapa não deve ser o mesmo para retirá-lo após a cocção.

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