Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CETREDE 2023
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq844216
- Banca
- CETREDE
- Órgão
- CPSMBS - CE
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Sobre as Fichas Técnicas como ferramentas de administração em UAN`s, marque a afirmativa INCORRETA.
- AÉ a principal ferramenta de gestão dentro de um restaurante.
- BPermite a previsão adequada da mercadoria para estoque necessário, racionalizando a ocupação de espaços.
- CControla o preço praticado dando dimensão para margem de lucros e definição de quando revisar os cardápios.
- DPermite o preparo correto com pouca interferência do trabalhador.
- ERacionaliza a produção com melhor administração de tempo criando rotinas de trabalho.