Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — COMPERVE - UFRN 2023
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qq845402
- Banca
- COMPERVE - UFRN
- Órgão
- UFRN
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- COMPERVE - - Nutrição - Atenção Básica
Os macronutrientes são os componentes fundamentais dos alimentos que fornecem a energia e os elementos necessários para o crescimento, o desenvolvimento e a manutenção do organismo humano. Os principais grupos fornecedores de calorias são os carboidratos, as proteínas e os lipídios. Quanto à fonte, à classificação e à recomendação dos macronutrientes, analise as afirmativas abaixo.I A maltose é um dissacarídeo composto pela ligação entre unidades de glicose e frutose. Na indústria, é obtida pela fermentação de cereais em germinação, como a cevada.II As proteínas podem ser decompostas para fornecer energia ao corpo, provendo, em média, 4 kcal/g.III As fibras diferem dos amidos na medida em que não podem ser digeridas pelas enzimas humanas no trato gastrointestinal.IV A gordura do leite, o óleo de girassol e o óleo de peixe são, respectivamente, fontes de gordura saturada, poliinsaturada e monoinsaturada.Das afirmativas, estão corretas
- AII e III.
- BI e III.
- CI e II.
- DII e IV.