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Questão de Agropecuária — Agroindustrialização de Alimentos — COMVEST UFAM 2023

AgropecuáriaAgroindustrialização de Alimentos
Código
qq846119
Banca
COMVEST UFAM
Órgão
UFAM
Ano
2023
Nível
Médio
Cargo
COMVEST - - Técnico de Laboratório: Agropecuária
A determinação da matéria seca é o ponto de partida da análise de alimentos. Nesse contexto, assinale a alternativa CORRETA:
  1. ANão é uma técnica muito importante para P&D, uma vez que a preservação do alimento não depende do teor de umidade presente no material e, além disso, quando se compara o valor nutritivo de dois ou mais alimentos, temos que levar em consideração os respectivos teores de matéria seca.
  2. BO conhecimento da concentração em kg/dia da matéria seca contida na amostra é importante, pois é com base nele que se estabelece o cálculo da dieta, já que o consumo do alimento pelos animais é expresso em kg de matéria seca/animal/dia.
  3. CA água contida nos alimentos encontra-se sob as seguintes formas: livre, de estrutura e de constituição de Gibbs.
  4. DO conhecimento do percentual da matéria seca contida na amostra é importante, pois é com base nele que se estabelece o cálculo da dieta, já que o consumo do alimento pelos animais é expresso em kg de matéria seca/animal/dia.
  5. EÉ o peso do material analisado moderadamente livre de água.
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GabaritoD — O conhecimento do percentual da matéria seca contida na amostra é importante, pois é com base nele que se estabelece o cálculo da dieta, já que o consumo do alimento pelos animais é expresso em kg de matéria seca/animal/dia.

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