Questão de Nutrição — Dietas Vegetarianas — COSEAC 2023
NutriçãoDietas Vegetarianas
- Código
- qq854115
- Banca
- COSEAC
- Órgão
- UFF
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista/ Habilitação: Clínica
A adequação das dietas é influenciada pela variedade de alimentos que as compõem. Em relação à dieta vegetariana, é correto afirmar que:
- Ahá baixa incidência de anemia ferropriva pois os vegetais são fontes de ferro não-heme e de vitamina C, que otimiza a absorção do ferro não-heme.
- Btodo vegetariano desenvolve deficiência de vitamina B12, pois esta depende de ferro para sua absorção.
- Cmulheres vegetarianas com mais de 60 anos apresentam maior descalcificação óssea.
- Dmesmo com a inclusão de ovos, laticínios, algas e oleaginosas não é possível alcançar a recomendação de proteína.
- Elactovegetarianos são aqueles que consomem vegetais, ovos, leites e derivados.