Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — COSEAC 2023
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qq854129
- Banca
- COSEAC
- Órgão
- UFF
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista/ Habilitação: Clínica
Em relação à Cobalamina (vitamina B12), é certo o que se afirma em:
- ASua estrutura é complexa e na molécula há um átomo de cobre.
- BA cobalamina ligada aos alimentos é liberada pela pepsina gástrica, pois sua absorção é no estômago.
- CSua deficiência está associada ao aumento nos níveis de homocisteína e de ácido metilmalônico.
- DÉ encontrada em alimentos de origem animal, como fígado, e em alimentos de origem vegetal, como vegetais verde escuros.
- EA má absorção da cobalamina afeta principalmente gestantes e crianças na fase de pré-escolar.