Questão de Nutrição — Nutrição e Saúde Pública — CPCON 2023
NutriçãoNutrição e Saúde Pública
- Código
- qq857760
- Banca
- CPCON
- Órgão
- Prefeitura de Catolé do Rocha - PB
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Dispõe a Resolução nº 38/2009 que os cardápios da alimentação escolar deverão ser elaborados pelo nutricionista responsável, com utilização de gêneros alimentícios básicos, respeitando-se as referências nutricionais, os hábitos alimentares, a cultura alimentar da localidade, pautando-se na sustentabilidade e diversificação agrícola da região e na alimentação saudável e adequada. Assim como a recomendação dos nutrientes para todas as modalidades da educação básica deve estar, em média, entre:
- A10% (dez por cento) da energia total proveniente de açúcar simples adicionado.
- B25 a 35% (vinte e cinco a trinta e cinco por cento) da energia total proveniente de gorduras totais.
- C25% (vinte e cinco por cento) da energia total proveniente de gordura saturada.
- D5% (cinco por cento) da energia total proveniente de gordura trans.
- E2,5g (dois gramas e meio) de sal.