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Questão de Nutrição — Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes — CPCON 2023

NutriçãoBioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
Código
qq859298
Banca
CPCON
Órgão
Prefeitura de Água Branca - PB
Ano
2023
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
Distúrbios associados ao glúten na alimentação humana vistam com o consumo de trigo, centeio e cevada. As proteínas do glúten podem também ser divididas em duas frações principais, de acordo com a sua solubilidade. São elas.
  1. AAs glutaminas solúveis e as prolinas insolúveis.
  2. BAs gliadinas solúveis e as gluteninas insolúveis.
  3. CAs gluteninas solúveis e glutaminas insolúveis.
  4. DAs prolinas solúveis e as gliadinas insolúveis.
  5. EAs gliadinas insolúveis e as prolinas solúveis.
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GabaritoB — As gliadinas solúveis e as gluteninas insolúveis.

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