Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — CPCON 2023
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq859880
- Banca
- CPCON
- Órgão
- UEPB
- Ano
- 2023
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Laboratório - (Microbiologia de Alimentos - CAMPUS I)
É uma característica desejável de uma boa cepa de levedura fermentadora:
- AIncapacidade de flocular.
- BBaixa produção de sulfeto de hidrogênio.
- CBaixa tolerância a altos teores de açúcares no meio.
- DBaixa tolerância a alta concentração de álcool.
- ESusceptibilidade a altas temperaturas.