Questão de Biologia — Moléculas, células e tecidos — CPCON 2023
BiologiaMoléculas, células e tecidos
- Código
- qq859882
- Banca
- CPCON
- Órgão
- UEPB
- Ano
- 2023
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Laboratório - (Microbiologia de Alimentos - CAMPUS I)
As bactérias contaminantes produzem fermentações paralelas à fermentação alcoólica, destacando-se a fermentação lática, associadas à proliferação de Lactobacillus. Uma consequência direta dessa contaminação é:
- AProdução de componentes secundários desejáveis.
- BAumento da viabilidade celular das leveduras.
- CAumento do rendimento alcoólico.
- DInibição de toxinas.
- EFloculação do fermento.