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Questão de Farmácia — Controle de Qualidade Industrial — IV - UFG 2023

FarmáciaControle de Qualidade Industrial
Código
qq860478
Banca
IV - UFG
Órgão
MAPA
Ano
2023
Nível
Superior
Cargo
CS-UFG - - Farmacêutico
A bromatologia tem como objetivo determinar a composição dos alimentos. Dentre algumas análises bromatológicas está o método de
  1. ALowry, para detectar proteínas específicas a partir da reação indireta do reagente com aminoácidos de cadeia lateral glicada.
  2. BKjeldahl, para detectar proteínas específicas a partir da reação direta do reagente com aminoácidos de cadeias laterais básicas ou aromáticas.
  3. CVan Soest, para determinação de fibra em autoclave com saquinhos TNT.
  4. DSoxhlet, para detectar lipídios, a partir da sua extração em solventes orgânicos como o éter.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoD — Soxhlet, para detectar lipídios, a partir da sua extração em solventes orgânicos como o éter.

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