Questão de Farmácia — Análises Clínicas — IV - UFG 2023
FarmáciaAnálises Clínicas
- Código
- qq860485
- Banca
- IV - UFG
- Órgão
- MAPA
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- CS-UFG - - Farmacêutico
A kombucha é uma bebida de sabor avinagrado, originária da China, preparada a partir da fermentação de uma infusão açucarada de Camellia sinensis (chá) por uma colônia simbiótica de bactérias e leveduras. O processo de preparação dessa bebida envolve
- Aa fermentação alcoólica, que produz o etanol, seguida da fermentação acética, que resulta em ácido acético e água.
- Bo tipo de fermentação na qual inexiste formação de dióxido de carbono, sendo que formas gaseificadas da bebida têm gás artificial.
- Ca utilização de um açúcar específico, o monossacarídeo frutose, em substituição ao dissacarídeo sacarose.
- Da fermentação lática, utilizando microrganismos como os lactobacilos para a produção de álcool, ácido lático e ácido acético.