Questão de Química — Química Orgânica — IV - UFG 2023
QuímicaQuímica Orgânica
- Código
- qq860510
- Banca
- IV - UFG
- Órgão
- MAPA
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- CS-UFG - - Químico
O Decreto n° 8198/2014 regulamenta a Lei n° 7.678/1988, que dispõe sobre a produção, circulação e comercialização do vinho e derivados da uva e do vinho. O artigo n° 45 dispõe que o ácido acético do vinagre deverá provir da fermentação acética do vinho. Esta geralmente é realizada por ação da bactéria Acetobacter aceti. Neste processo, o etanol presente no vinho produz o ácido etanoico mediante reação química de
- Ahidrogenação parcial de ácido carboxílico.
- Bredução de álcool secundário.
- Coxidação total de álcool primário.
- Dhidrólise ácida de aldeído.