Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IV - UFG 2023
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq861197
- Banca
- IV - UFG
- Órgão
- Prefeitura de Cidade Ocidental - GO
- Ano
- 2023
- Nível
- Médio
- Cargo
- CS-UFG - - Fiscal de Vigilância Sanitária
De acordo com a Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação Resolução-RDC nº 216/2004 – ANVISA, para a prevenção de contaminações, durante o preparo de alimentos, deve-se evitar
- Ao cozimento em temperatura superior a 70⁰C.
- Bo descongelamento de alimentos em geladeiras.
- Ca troca de óleos e gorduras com frequência.
- Do contato de alimentos crus com os cozidos.